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Skyr Bowl with Berries and Oat Crunch

Skyr, fresh berries and toasted oats: a quick high-protein breakfast, on the table in 10 minutes.

10 minTime
275kcal
26 gprotein

Prep 5 minCook 5 minEasy30 g carbs4 g fatper serving, approx.

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Zwei Skyr-Bowls mit Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Knusperflocken

Method

  1. Toast the oats and pumpkin seeds in a non-stick pan without fat for 3 to 4 minutes until golden, dust with cinnamon and leave to cool.

    Skyr-Bowl mit Beeren und Knusperflocken – Haferflocken rösten

  2. Stir the skyr with the zero syrup until smooth and divide between two bowls.

    Skyr-Bowl mit Beeren und Knusperflocken – Skyr süssen

  3. Top with the berries, sprinkle with the oat crunch and serve straight away.

    Skyr-Bowl mit Beeren und Knusperflocken – Beeren und Flocken darauf verteilen
Tip

Toast a bigger batch of the oat crunch: kept in a jar, it stays crispy for a week. For even more flavour, stir a spoonful of Chunky Flavour into the skyr.

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