Dip yaourt-concombre au citron

Étapes

1. 1

   Râpe grossièrement le concombre, mélange-le avec le sel et laisse reposer 5 minutes. Presse-le ensuite fermement avec les mains ou dans un torchon propre.

   
2. 2

   Mélange le skyr avec l’ail pressé, le zeste et le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème lisse.

   
3. 3

   Incorpore le concombre et l’aneth, puis assaisonne avec du poivre et un peu de sel.

   
4. 4

   Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir et garnis d’un filet d’huile d’olive et d’aneth.