Zucchini-Nudeln mit Garnelen und Tomaten
Leicht, frisch und in 15 Minuten fertig: Zucchini-Nudeln mit Knoblauch-Garnelen und Cherrytomaten – Low Carb mit viel Geschmack.
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Kochen
- 7 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Zubereitung
-
Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln drehen. Tomaten halbieren, Knoblauch fein hacken.
-
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Garnelen mit Knoblauch und Chili 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann herausnehmen.
-
Tomaten in der Pfanne 2 Minuten anschwitzen, Zucchini-Nudeln dazugeben und nur 1–2 Minuten schwenken, damit sie Biss behalten.
-
Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Feta und Petersilie servieren.
Zucchini-Nudeln nicht zu lange garen, sonst werden sie wässrig. Wer mehr Sättigung möchte, mischt die Hälfte mit Vollkornspaghetti.
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